HACCP

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HACCPはいつまでに導入しなければならないのか

HACCPを導入しなければならない期日は2021年6月1日です。
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HACCPで行うべきシンプルな4つのこと

「HACCP に沿った衛生管理」とは具体的にどういったことを行わなければならないのか。
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【HACCP】食中毒を引き起こす主な細菌、ウイルス、寄生虫について

HACCPにおける重要管理点を策定するために必要な、食中毒を引き起こす主な細菌やウイルス、寄生虫について説明しています。カンピロバクターやノロウイルスなどの性質と対処法を知って、日々の調理における管理のポイントを見つけましょう。
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特定技能「外食」とHACCP

特定技能「外食」のテキストにHACCP関連の記載があります。外食業技能測定試験にはHACCPの知識が必須のようです。
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HACCPについて①

HACCPとはどんなもの?一言で説明してみましょうか。
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HACCP導入に際して大きく費用がかかるのではないかと心配な事業者様へ

食品衛生法改正で制度化されるHACCPについて、費用の面で不安を感じていませんか?